Fundadores de Cocina Artesana Nómadas, SL, nacieron y crecieron en un ambiente muy activo en temas sociales y ecologistas. Sus padres vivieron y fueron parte de los movimientos pacifistas y ambientalistas de los años 70 y 80. Pioneros en España de la agricultura y los alimentos biológicos, crearon la asociación Vida Sana, las ferias BioCultura o los Avales de Garantía, precursores de los actuales certificados oficiales.
Criaron a sus hijos en un entorno rural, cercano a la naturaleza. Ángel y Pablo aprendieron en casa, entre otras muchas cosas, a hacer conservas, pan, galletas y bizcochos, kefir... y pizza.
Luego, Pablo fué aprendiz de cocina, camarero y mozo de almacén. Durante 5 años fué encargado de logística de Biocop, una de las principales empresas del sector biológico. Angel fué ayudante de panadero y repostero. Trabajó como instalador de equipos de energía eólica y solar y fué 4 años encargado de la planta de reciclaje de Castellbisbal, Barcelona.
